水之若凝

那天出去吃饭，感觉很好，就找了老板来问问做法，第一次写菜谱，都不许笑。 第一，先煮一锅白粥。 要求：很清很稀，而且，米不能煮太滥，估计粥煮象米饭那样子硬就可以了。 第二，把粥装火锅里，干的和稀的比列大概是1：8。 稀的那部分不能粘粘的，感觉比米汤还要淡。 第三，在火锅里放少许的姜，盐，味精，油。（胡椒粉看个人口味） 第四，火锅配菜大体上根据自己的口味。 建议：生菜，豆腐，蘑菇，牛肉，猪脊髓，鸭肠，猪肉或者小排骨。 猪肉和牛肉切片，用生粉和盐轻轻的腌一下。 第五，开始先煮肉类，等粥有了一定的粘度在放蔬菜。 第六，当然是随着自己的口味做味碟啦。 最后，等把菜和肉都吃差不多了，这些东西的味道也煮在了粥里，最后的粥味道是最好的。